ローストパプリカのマリネ

もぎたてラジオ　食・健Life

18年6月11日(月) 11:00

「ローストパプリカのマリネ」

 



【材　料】
赤パプリカ・・・1コ
黄パプリカ・・・1コ
ワインビネガーまたは酢・・・大さじ1
ニンニク・・・1/2片
オリーブオイル・・・大さじ2
塩、胡椒・・・適量
香草・・・適宜
バゲット・・・適宜



【作り方】
(1) パプリカをトースターやオーブンで焼いて皮を焦がし、冷水にとります。
　　ボウルの上にざるを重ねそのうえで皮をむき、へたと種を除き4等分に割きます。
(2) (1)のボウルにパプリカ、ワインビネガー（または酢）、
　　オリーブオイル、すりおろしたニンニクを入れ、
　　塩、胡椒で味を調えたらラップをかけ冷蔵庫で冷やします。
(3) 器に盛りつけ香草を飾ります。バゲットの上にのせてもおいしいです。