ゴーヤーとパインのフルーツ甘酢漬け

もぎたてラジオ　食・健Life

18年7月30日(月) 11:00

「ゴーヤーとパインのフルーツ甘酢漬け」




【材　料】
ゴーヤー（半分にり、ワタをスプーンで除き、薄切りする）・・・1/2本
パインアップル果肉（2センチ幅程度の薄切り）・・・100g
白ワインビネガー（または酢）・・・大さじ1
エキストラバージンオイル・・・適量
塩・・・適量


【作り方】
(1)ゴーヤーは塩もみし、しばらく置いたのち、水で洗いしっかりと絞ります。
　※苦みが強い場合はさっと湯にくぐらせます。
(2)容器にゴーヤー、パイン、白ワインビネガーをいれ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
(3)器に盛り付け、仕上げにエキストラバージンオイルを数滴落とします。