がんもどき

もぎたてラジオ　食・健Life

18年12月3日(月) 11:00

「がんもどき」




【材　料】約10個分
木綿豆腐・・・400g
山芋・・・50g
切り干し大根・・・10g
にんじん（千切り）・・・30g
干し海老・・・大さじ2
椎茸・・・2枚
※枝豆や銀杏なども◎

≪調味料≫
卵・・・1個
片栗粉・・・大さじ3
酒・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2


【作り方】
(1)干し海老は酒をふりかけます。千切り大根は軽く戻し水を切り刻みます。自然薯はすりおろします。木綿豆腐は水切りします。椎茸は細切りします。
(2)ボウルに豆腐、自然薯、千切り大根、人参、干し海老、椎茸、調味料を加えて混ぜます。
(3)10等分に丸めて油でこんがりあげます。
※自然薯を使ってもおいしいです。