ほうれん草の湯葉炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

18年12月17日(月) 11:00

「ほうれん草の湯葉炒め」

 

 

【材　料】
ほうれん草・・・1株
湯葉・・・1枚
生姜スライス・・・2枚
油・・・大さじ1～2
塩・・・1つまみ
紹興酒または酒・・・小さじ1
鶏スープ・・・100ml（市販の中華スープの素を使用）
片栗粉・・・小さじ1



【作り方】
(1) 生姜は皮をむき、せん切りにする。片栗粉は水大さじ1で溶く。
(2) フライパンに油と生姜、ほうれん草の茎から入れ炒めます。

　　茎全体に油が回ったら葉をいれ全体に油を絡めます。
(3) 塩を振り、酒、湯葉、鶏スープを加えて煮立たせる。

　　煮立ってきたら水溶き片栗粉を回し入れて手早く混ぜる。
(4) 全体にとろみがついたら器に盛る。出来立てをお召し上がりください。

　　時間がたつとえぐみが出ます。