焼き芋と柚子の栗きんとん

もぎたてラジオ　食・健Life

18年12月31日(月) 11:00

「焼き芋と柚子の栗きんとん」



【材　料】
焼き芋・・・600g
砂糖・・・100g
塩・・・小さじ1/2
栗の甘露煮・・・100g
ゆず釜・・・適宜
水・・・適量



【作り方】
(1) フードプロセッサーに皮をむいた焼き芋と水適量をいれ、ペーストにする。
(2) 鍋に(1)、砂糖、塩を加え照りが出るまで練る。
(3) 半分に切った栗をまぜ、中に火が通る程度に加熱する。
(4) 冷めたらゆず釜につめ、栗をちらします。

　　ゆず釜を使用しない場合、ゆずの皮を削って散らしてもよいです。