ササミとトマトとキノコのソテー

もぎたてラジオ　食・健Life

22年12月5日(月) 11:00

「ササミとトマトとキノコのソテー」

 

 

 

【材　料】2人分
ササミ・・・・・・・200g
エリンギ・・・・・・100g
ミニトマト・・・・・6～8個
カイワレ大根・・・・1パック
片栗粉・・・・大さじ1と1/2
ニンニク・・・1片
酒・・・・・・大さじ1
塩コショウ　少々
コンソメ・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1

 

  

【作り方】
(1) ササミは１cmくらいの厚さにそぎ切りして、酒大さじ１をかけて塩コショウをし、片栗粉をまぶしておく
(2) フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらササミを両面焼いていく
(3) ササミに火が通ってきたら、短冊切りしたエリンギと半分に切ったミニトマトを入れて火を通し、砕いたコンソメをかけ、しっかり絡めたら、火を止めます
(4) 火を止めたら、カイワレ大根を入れて余熱を使い軽く混ぜ、器に盛り付けて完成