チンゲン菜と厚揚げのオイスターソース炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年12月19日(月) 11:00

「チンゲン菜と厚揚げのオイスターソース炒め」

 

 

【材　料】2人分
豚肉薄切り・・・200g
チンゲン菜・・・1パック
厚揚げ・・・・・150g
人参・・・・・・1/2本
椎茸・・・・・・4～5個
塩コショウ　少々
ゴマ油・・・・・大さじ1/2
刻みネギ　お好みで

 

＜調味料(混ぜ合わせておく)＞
オイスターソース・・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
鶏ガラスープの素・・・・小さじ１/２
すりおろしニンニク・・・小さじ１/２

  

 

【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をしき、豚肉を炒め、色が変わってきたら、２センチ幅に切ったチンゲン菜、細切りにした人参、スライスした椎茸を入れて塩コショウをして火が通るまで炒める
(2) 熱湯をかけて油抜きし、一口サイズに切った厚揚げを加え、調味料を入れて味が絡むまで炒めながらしっかり混ぜ合わせる
(3) 味が馴染んだら、器に盛り付けて、お好みでネギをかけて完成