枝豆のポタージュ

もぎたてラジオ　食・健Life

19年9月2日(月) 11:00

「枝豆のポタージュ」



【材　料】
剥き枝豆・・・100g
玉ネギ・・・1/2個
牛乳・・・1と1/2カップ
水・・・1カップ
米（生米）・・・大さじ1
すりおろし生姜（皮ごと）・・・小さじ1/2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
塩・・・少々



【作り方】
(1) 鍋に、枝豆・玉ネギ・洗っておいたお米・水を入れ、軽く蓋をして焦がさないよう15分中火で煮込みます
(2) お米に火が通ったら、粗熱を取ってからミキサーやブレンダーで撹拌する
(3) 撹拌したものを鍋に戻し、生姜を加え、牛乳を少しずつ入れて沸騰しないようにゆっくり加熱する
(4) 塩と鶏ガラスープで味を調えて、カップに注ぎ、オリーブオイルをかけて完成