鶏肉のおかゆ

もぎたてラジオ　食・健Life

19年12月9日(月) 11:00

「鶏肉のおかゆ」



【材　料】2～3人分
鶏肉（手羽元）・・・6本
米・・・1/4合
長ネギ・・・1本
ニンジン・・・1/2本
生姜（すりおろし）・・・大さじ1
水・・・3カップ　
白だし・・・大さじ1
胡椒・・・お好みで


【作り方】
(1)鶏肉には切込みを入れ、長ネギは1センチ幅に斜めに切って、ニンジンは細切りにしておく。
(2)鍋に水と手羽元、ネギとニンジン、生姜を入れて、アクを取りながら煮込む。
(3)火が通ったところに、洗っておいたお米を入れて、おかゆ状になるまでゆっくり煮込む。
(4)トロトロのお粥状になったら、白だしで味を調え、お皿に盛り、お好みで胡椒をかけて完成。