小麦粉を使わないクラムチャウダー

もぎたてラジオ　食・健Life

19年10月7日(月) 11:00

「小麦粉を使わないクラムチャウダー」



【材　料】2人分
アサリ・・・50g
キャベツ・・・1/8個
じゃがいも・・・1個
長ネギ・・・1本
水・・・2カップ
牛乳・・・1カップ
粉チーズ・・・大さじ2
オリーブオイル・・・小さじ1
コンソメ・・・1個
塩・・・お好みで
ブラックペッパー・・・お好みで


【作り方】
(1)キャベツは小さめに刻み、フライパンにオリーブオイルをしき アサリと一緒に炒めておく。
(2)鍋に水を入れ、小さめに切ったジャガイモと長ネギを入れ、コンソメを入れて火を通す。
(3)鍋の粗熱が取れたら、ブレンダーなどで撹拌しておく。
(4)撹拌したら、炒めたアサリとキャベツを入れ、牛乳と粉チーズを入れてグラグラ沸騰しないように混ぜながら、ゆっくり加熱する。
(5)塩で味を調え、お皿に注ぎ、お好みでブラックペッパーをけたら完成。