具だくさん牛丼

もぎたてラジオ　食・健Life

20年5月11日(月) 11:00

「具だくさん牛丼」



【材　料】2人分
ご飯・・・2人分
牛こま切れ・・・200g
玉ネギ・・・1/2個　　
厚揚げ・・・1枚
ニンジン・・・1/2本
シメジ・・・1/2株
三つ葉・・・お好みで
ごま油・・・小さじ１

＜調味料＞
醤油・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
水・・・1カップ
和風だし・・・小さじ1


【作り方】
(1)フライパンにゴマ油を入れ、くし切りにした玉ネギを炒め、少し火が通ったらほぐしておいたシメジと細切りにしたニンジンを入れて玉ネギが透明になるまで炒め、牛肉を入れる。
(2)全ての調味料とお水を入れて灰汁を取りながら煮込む。
(3)牛肉に火が通ったら、一口サイズに切った厚揚げを入れてひと煮たちさせる。
(4)器にご飯を入れて、上に盛り付け、お好みで三つ葉を飾って完成。