豚肉の素麺チャンプルー

もぎたてラジオ　食・健Life

20年6月8日(月) 11:00

「豚肉の素麺チャンプルー」



【材　料】2人分
素麺・・・3束
豚肉・・・150g
キャベツ・・・1/4個
にんじん・・・1/2本
ニラ・・・1/2束
椎茸・・・5個
かつお節・・・5g
和風顆粒だし(塩分あり)・・・ 小さじ1と1/2 　
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1
素麺を茹でる為のお湯


【作り方】
(1)素麺を茹でるようにお湯を沸かします。
(2)お湯を沸かしている間に、フライパンにゴマ油を入れ、豚肉を入れて軽く炒めたら、細切りにしたニンジン・椎茸・お好みの大きさに切ったキャベツの順に入れて、軽く塩コショウをして火を通す。
(3)火を止めてから3～4センチに切ったニラを入れておく。
(4)ここで、素麺を40秒ほど固茹でして、しっかり水分を切ってフライパンに入れ、火をいれながら和風顆粒だしが全体にからむように素早く混ぜ合わせ、お皿に盛り付け鰹節をかけて完成。