ジャガイモとトマトのスープ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年6月29日(月) 11:00

 「ジャガイモとトマトのスープ」

 

 

 

【材　料】
鶏のササミ・・・100ｇ
ジャガイモ・・・２個
トマト・・・１個　
玉ネギ・・・１/２個
しめじ・・・１株
コンソメ・・・１個
水・・・4カップ
酒（ササミ用）・・・大さじ２
塩・・・少々
胡椒・・・少々
パセリ・・・お好みで

 

 

【作り方】
（1）鶏のササミは、酒をまぶして 電子レンジで加熱し、筋を取ってほぐしておく
（2）ジャガイモは小さめに切って、素早く水にさらして水分を切っておく
（3）トマトも小さめに切って、玉ネギはスライスに、しめじは石づきを取ってほぐしておく
（4）鍋に水を入れて、ジャガイモ、トマト、玉ネギ、しめじ、コンソメを入れて火を通す
（5）ほぐしたササミを入れて、塩、胡椒で味を調えて、器に盛りお好みでパセリをかけて完成