高たんぱく つくねバーグ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年5月25日(月) 11:00

「高たんぱく つくねバーグ」



【材　料】2人分
鶏ミンチ・・・200g
高野豆腐・・・20g
玉ネギ・・・1/2個
卵・・・1個　
すりおろし生姜・・・大さじ1
炒りゴマ・・・大さじ1
大葉・・・5枚　
ごま油・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々

＜調味料＞
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1


【作り方】
(1)鶏ミンチに、砕いた高野豆腐・みじん切りにした玉ネギ・卵・すりおろし生姜・炒りゴマを合わせて軽く塩コショウをしてから混ぜ合わせておく。
(2)フライパンにゴマ油を入れて、お好みのサイズに丸めた鶏ミンチを両面焼いて火を通す。
(3)醤油・砂糖・酒・みりんを合わせておき、焼いた鶏ミンチのフライパンに入れて弱火で絡めて照りを出す。
(4)お皿に盛り、刻んだ大葉を盛り付けて完成。