ひよこ豆とオクラのオムレツ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年7月20日(月) 11:00

「ひよこ豆とオクラのオムレツ」

 

 

【材　料】２人分
卵・・・３個
ひよこ豆(パウチタイプ)・・・５０ｇ
オクラ・・・３～４本
桜えび・・・５ｇ
粉チーズ・・・大さじ２
昆布だし・・・小さじ１
塩こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１

 


【作り方】
（１）ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、昆布だしを加えて混ぜます
（２）オクラは軽く塩もみして 洗って水分をふき取り、ざく切りにして、ひよこ豆、桜えびと一緒に
　 　  軽く塩こしょうして 卵と混ぜ合わせておく
（３）フライパンにオリーブオイルをしき、食材を流し込んで蓋をしてお好みの形に両面を蒸し焼きにして完成