豚挽肉と麩のチャンプルー

もぎたてラジオ　食・健Life

20年11月2日(月) 11:00

「豚挽肉と麩のチャンプルー」




【材　料】2人分
豚挽肉・・・100g
車麩・・・50g
もやし・・・1袋
ニラ・・・1/2束
椎茸・・・3～4個
卵・・・1個
ゴマ油・・・大さじ1/2　
和風顆粒だし・・・大さじ1/2(メーカーにより塩分が違うので要調整)
塩コショウ・・・少々


【作り方】
(1) 車麩は水で戻し、絞って溶き卵に絡めておく。
(2)フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、豚挽肉を塩コショウして炒め、椎茸と麩を加えて更に火を通す。
(3)全体的に火が通ったらニラを入れて軽く混ぜ合わせたら、もやしを加え和風顆粒だしを入れ全体的に絡めるように炒めて、お皿に盛り付け完成。