牛肉とゴボウの旨辛煮

もぎたてラジオ　食・健Life

20年10月19日(月) 11:00

「牛肉とゴボウの旨辛煮」



【材　料】2人分
牛肉切り落とし・・・200g
ゴボウ・・・1本
えのきだけ・・・1株
刻み青ネギ・・・20g
ゴマ・・・大さじ1
すりおろし生姜・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1/2
唐辛子・・・お好みで

＜調味料＞(混ぜておく)
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
醤油・・・大さじ１


【作り方】
(1)ゴボウはお好みの細さに切っておく。えぐみが気になる方は切ったゴボウを軽く水にさらしておく。
(2)フライパンにゴマ油と唐辛子を入れて火にかけ、ゴボウと牛肉と生姜を入れて炒め、火が通ってきたらえのきだけを入れて更に炒める。
(3)調味料を回し入れて中火で煮込んで水分が少し飛んだら、ご飯などの上に盛り付けて、ネギとゴマをかけて完成。