鶏肉とカブの炒り煮

もぎたてラジオ　食・健Life

20年11月23日(月) 11:00

「鶏肉とカブの炒り煮」




【材　料】2人分
鶏モモ肉・・・300g
カブ（できれば葉つき）・・・1個
大豆の水煮缶・・・1缶
しめじ・・・1株
ゴマ油・・・大さじ1/2
青ネギ・・・お好みで


＜調味料＞
酒・・・大さじ3
醤油・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ１
※上記4つは混ぜておく

お酢（混ぜずに）・・・大さじ1


【作り方】
(1)フライパンにゴマ油をしき、1口サイズに切った鶏肉を炒め、色が変わってきたら、大豆缶・ほぐしたしめじ・くし形に切ったカブを入れて、軽く火を通す。
(2)お酢以外の混ぜ合わせた調味料を入れて炒めながら、水分がなくなるまで煮ていく。
(3)ある程度水分が飛んだら、刻んでおいたカブの茎や葉の部分を入れて炒めてなじませ、お酢を回しかけ全体に絡めてお皿に盛り、ネギをかけて完成。