鮭と芽キャベツの温サラダ

もぎたてラジオ　食・健Life

20年12月28日(月) 11:00

「鮭と芽キャベツの温サラダ」




【材　料】2人分
鮭の切り身・・・2切
芽キャベツ・・・10個
カラーピーマン・・・2個
椎茸・・・3～4個
オリーブオイル・・・小さじ1×2
塩・・・ひとつまみ

＜ドレッシング＞※混ぜておく
お酢・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1と1/2
生姜(すりおろし)・・・小さじ1
塩・・・ひとつまみ
ブラックペッパー・・・お好みで


【作り方】
(1)鮭は一口サイズに切り、焼いておく。
(2)フライパンにオリーブオイル小さじ1をしき、縦に切った芽キャベツを入れて蓋をし、軽く焼き目をつけながら1分ほど蒸し焼きにしたら別のお皿によけておく。
(3)フライパンにオリーブオイル小さじ１を追加して、薄切りにした椎茸と、細切りにしたカラーピーマンに塩を一つまみ振りかけて、炒めて火を通す。
(4)火が通ったら、鮭と芽キャベツをフライパンに入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを絡め、味をなじませお皿に盛り完成。