鶏肉と野菜のミルクスープ

もぎたてラジオ　食・健Life

21年1月4日(月) 11:00

「鶏肉と野菜のミルクスープ」



【材　料】2～3人分
鶏むね肉・・・1枚
ジャガイモ・・・1個
カブ・・・1個
玉ネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/2本  
水・・・1と1/2カップ
牛乳・・・1/2カップ
オリーブオイル・・・小さじ1
パセリ・・・お好みで

＜調味料＞
味噌・・・大さじ1
塩・・・少々


【作り方】
(1)鶏肉は皮を取り、2センチ角に切り、玉ネギはみじん切りに、カブ、ジャガイモ、ニンジンは小さめの角切りにする。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて、玉ネギを透き通るまで炒め、鶏肉を入れて表面の色が変わってきたらカブとジャガイモとニンジンを入れて軽く炒める。
(3)鍋に水を入れて食材に火が通るまで煮込んだら、牛乳を加えて沸騰しないように加熱し、味噌と塩で味を調えて、器に盛り付けて、お好みでパセリをかけて完成。