肉みそ豆腐

もぎたてラジオ　食・健Life

21年2月22日(月) 11:00

「肉みそ豆腐」




【材　料】2人分
合挽挽肉・・・200g
豆腐・・・1丁
玉ネギ・・・1/2個
えのき・・・1パック
刻みネギ・・・お好みで
水・・・100ml
ゴマ油・・・大さじ1/2

＜とろみ付け＞
片栗粉・・・大さじ1
水・・・大さじ2

＜調味料＞ (混ぜ合わせておく)
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1/2


【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をしき、加熱して、みじん切りにした玉ネギを火が通るまで炒めたら、挽肉を入れ火を通し、2センチ幅に切ったエノキを加えて更に炒める。
(2) 水を入れて加熱し、混ぜ合わせておいた調味料を入れて味をつけて、お好みの大きさに切った豆腐を入れてひと煮たちする。
(3) 水溶き片栗粉でとろみをつけて、お皿に盛り、ネギをかけて完成。