鶏ミンチとキノコのモリモリ丼

もぎたてラジオ　食・健Life

21年5月6日(木) 10:00

「鶏ミンチとキノコのモリモリ丼」
5月はたんぱく質摂取におススメのメニューです！！

 

 

【材　料】2人分
炊いたご飯・・2膳分
鶏むねミンチ・200g
舞茸・・・・・1パック
エノキ茸・・・1パック
エリンギ・・・1本
刻みネギ・・・お好みで
ゴマ油・・・・大さじ1/2

 

調味料(混ぜ合わせておく)
醤油・・・・・・大さじ1と1/2
みりん・・・・・大さじ1と1/2
酒・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・大さじ1
おろし生姜・・・小さじ1
おろしにんにく・小さじ１

 

【作り方】
(1)フライパンにゴマ油をしき、鶏ミンチを色がかわるまで炒める
(2)ほぐした舞茸、えのき茸、細切りにしたエリンギを加えて火を通し、混ぜ合わせた調味料を加え味が絡むまで炒め、炊いておいたご飯の上にかけ、刻みネギを盛り付けて完成