エスニックトマトスープ

もぎたてラジオ　食・健Life

23年3月6日(月) 11:00

「エスニックトマトスープ」




【材　料】2人分
トマト・・・1個
ササミ・・・3本
しめじ・・・1/2パック
豆腐・・・1/2丁
パクチー・・・お好みで
水・・・3カップ
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
ナンプラー・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
お酢・・・大さじ1


【作り方】
(1) 水に酒を入れて、ササミの筋を取ってアクを取りながら茹でて、ササミと茹で汁に分けてササミはほぐしておく。
(2) 茹で汁に、ほぐしたササミ、刻んだトマト、ほぐしたしめじ、鶏ガラスープの素、ナンプラーを入れて火を通す。
(3) 火が通ったら豆腐を入れ、その後お酢を入れて味をととのえ、お好みでパクチーを入れて完成。