2024年1月27日OA

【材　料】（3人分）
うずらの卵・・・12個
鶏もも肉・・・・200ｇ
白菜・・・・・・100ｇ
ブロッコリー・・・100ｇ
小松菜・・・・50ｇ
ニンジン・・・1/3本
ネギ・・・・・1/2本
※お肉や野菜は冷蔵庫にあるものでＯＫ！
中華スープ・・・300cc
塩・うま味調味料・砂糖・・・各小さじ1/2
（鶏肉用）塩・こしょう　ひとつまみ
水溶き片栗粉・・・大さじ４
サラダ油　適量
ごま油・・・大さじ１

【作り方】
(1) 鶏肉と野菜は食べやすい大きさに切る。白菜は芯の部分と葉の部分を分けて切る。
(2) あたたまったフライパンにサラダ油をしき、強めの中火で鶏肉を表面に焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたら、塩・こしょうを振り鶏肉に味をつける
(3) 中華スープを入れたら、火が通りにくい野菜（白菜の芯・ブロッコリー・ニンジン）を加え2～3分ほど煮込む。
(4) ぐつぐつしてきたら残りの野菜も入れて火を通す。
(5) うずらの卵を加え、塩・うま味調味料・砂糖を入れて味付けをする。
(6) 火をとめて水溶き片栗粉を加え、一度全体を混ぜたら、再度火を入れて強火にし、全体にとろみをつける。
(7) 仕上げにごま油をかけて完成