豚肉のしょうが焼き

おしえて！まかないゴハン

24年9月28日(土) 12:35

2024年9月28日OA

 

 

まんぺい　まかないレシピ

豚肉のしょうが焼き

 

【材　料】（4人前）
豚ロース肉　薄切り・・・600g
キャベツ・・・2分の1玉
油　適量
あらびきこしょう・塩　適量
小麦粉　適量

 

＜しょうが焼きのたれ＞※4人前×2回分（残りは冷蔵保存）
りんご・・・1個
玉ねぎ・・・2分の1個
新生姜・・・100ｇ（生姜でもＯＫ）
（調味料）
さけ（お玉2杯）・・・100ml
みりん（お玉2杯）・・・100ml
しょうゆ（お玉2.5杯）・・・150ml
砂糖・・・大さじ2

 

 

 

【作り方】
(1) キャベツを千切りにする（つけあわせ用）。
(2) しょうが焼きのたれをつくる。
・りんご、玉ねぎ、しょうがをすりおろし、合わせる。
・（調味料）を加え、混ぜる。
(3) 豚肉は筋ぎりし、塩こしょうで下味をつけ、軽く小麦粉をまぶす。
(4) フライパンに油をひき、温まったら豚肉を焼く。
(5) 豚肉に火が通ったら(2)のたれをいれる。
(6) 1分ほど火にかけて出来上がり。