鶏ボナーラ飯

おしえて！まかないゴハン

18年9月1日(土) 11:00

 

9月1日OA
宮崎県庁近くのダイニングが作る　絶品まかない丼

KUSUNAMIKI SAKABA PALMA
宮崎市橘通東2-1-15
TEL：070-2372-1119
ランチ営業あり



【材　料】
鶏モモ肉
ごはん
岩塩
オリーブオイル
生クリーム
溶けるチーズ
卵かけご飯の醤油
サニーレタスやグリーンリーフなどの葉もの野菜
卵黄
小葱
のり
ブラックペッパー



【作り方】
(1) フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉を一枚皮目から焼く。
　　パリッと皮に焼き目がついたらひっくり返して、岩塩で味をつける。
　　焼いた肉は熱いうちに一口大にカットする。
(2) 生クリームと溶けるチーズを鍋に入れ、チーズが溶けるまでクリーム状になるよう混ぜる。
(3) ごはんを器に盛り、卵かけご飯の醤油を回しかける。（お店では特製の醤油がかかります）
　　クリーム状になったチーズソースをその上に回しかける。
(4) ごはんの中央に卵黄、その周りに鶏肉とグリーンリーフ、小葱の小口切り、
　　もう一度卵かけご飯の醤油を鶏肉の上に回しかける。
　　その上からのり、ブラックペッパーを散らしてできあがり。

卵かけご飯の醤油がない場合はうな丼のたれで代用も可能！