ヘルシーカルボナーラ

おしえて！まかないゴハン

19年10月19日(土) 11:00



10月19日OA
創作イタリアンのまかない

【オーブカフェクアトロ】
宮崎県宮崎市中央通8-23　大丸ビル1階
TEL：0985-23-2526
定休日：月曜日
営業時間：午後6時～午後2時


【材　料】
パスタ麺　
鶏肉（もも）
干ししいたけ
豆乳
卵黄
粉チーズ
塩
こしょう
オイル（アマニ油・エキストラバージンオリーブオイル・アホエンオイル）


【作り方】
(1)パスタ茹で用の水を鍋にはり、1リットルに対し13.6グラムの塩を入れる→沸騰したらパスタ麺を入れる（6分）
(2)干ししいたけを大根おろし器などでパウダー状にする。
(3)鶏肉を一口サイズにカットしフライパンで炒める（中火）・塩・こしょうは少々。
(4)鍋もしくはボウルに卵黄・油（アマニ油・アホエンオイル・エキストラバージンオリーブオイル）粉チーズ・パウダー状にした干ししいたけ→パスタのゆで汁を加え混ぜる。
(5)茹であがったパスタをしっかり水切りし余熱でパスタとソースをからめる。