竹の子ごはん

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

05年3月28日(月) 16:03

<材料>(4～5人分)
米‥‥‥3ｶｯﾌﾟ
水‥‥‥3ｶｯﾌﾟ
竹の子‥300g
鶏肉‥‥1枚(約200g)

(煮汁)
水‥‥1ｶｯﾌﾟ
酒‥‥100cc
みりん‥‥大1
濃口醤油‥‥100cc
砂糖‥‥大1
だしの素‥‥小1/2
木の芽‥‥少々
< 作り方 >

1.竹の子は食べやすい大きさいきる｡
2.鶏肉は脂を取り､細かく切り､竹の子は食べやすい大きさに切る｡
3.鍋に鶏肉と煮汁の調味料を入れる｡
4.鶏肉に色がつきはじめるくらいまで煮て､竹の子を加える｡
5.煮汁が1/3くらいになるまで煮つめる｡
6.ご飯が炊けたら鶏肉と竹の子を先にお玉で取り出す｡
7.ごはんにかけ､混ぜながら徐々に煮汁を加えていく｡
8.上から下までﾑﾗが無いように混ぜて丁度よい色かげんになったら､しばらくおいて味をなじませる｡
9.器に盛り､木の芽を散らす｡

ﾎﾟｲﾝﾄ!
ｼﾞｬｰの中に入れっぱなしだと色が変わるので､残ったら別の器に移し､その都度､電子ﾚﾝｼﾞで温めたほうが良い｡