チャンどん

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

05年11月14日(月) 15:29

<材料>(4人分)
うどん玉‥‥‥2玉
キャベツ‥‥1/8個
豚こま切れ‥‥‥150g
天ぷら‥‥1枚
もやし‥‥1/2袋
きくらげ‥‥2枚
人参‥‥小1/2本
中華スープの素‥‥大1～2
薄口醤油‥‥‥大1 1/2
塩、こしょう‥‥少々
ごま油‥‥‥少々
だし汁‥‥4カップ
< 作り方 >

1.人参、きくらげ、平てんは細切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。うどん玉はサッと洗い、ザルにあげておく。
2.昆布と混合削り節で、和風だし汁をとっておく。
3.だし汁にウェイパーと、薄口醤油を入れて味付けしておく。
4.フライパンでごま油を熱し、豚肉を炒め、軽く塩こしょうし、八分通り火が通ったら他の具を全部入れて、サッと軽く炒める。
5.スープの中に入れて、ひと煮立ちしたら味を調え、うどん玉を入れ、再度ひと煮たちしたら火を止める。

今日のポイント!
・だしを和風でとる