鶏のインド風

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

06年1月16日(月) 15:23

<材料>(4人分)
鶏骨付きモモ……4本
カレー粉……大1～2
塩、こしょう……適宜
完熟トマト……2個
小麦粉……適宜
ウスターソース……大1
おろし玉葱……1個分
塩……小1
おろし人参……1本
ローリエ……1枚
おろし生姜……1個分
固形スープ……2個
おろしじゃが芋……1個分
塩……少々
< 作り方 >

1.小麦粉をまぶした鶏は、両面を多目の油で焼く。
2.別鍋にバターを入れ、火にかけ、おろした野菜類を全て入れ炒め、カレー粉を加える。
3.鶏肉を入れて、水をひたひたに注ぎ、スープの素、トマト、ウスターソース、ローリエを加えて、コトコト煮、途中味をみて塩を加える。
4.スープがある程度煮詰まり(ドロドロより少しかため位)、味が調ったら火を止める。

今日のポイント!
※しっかり煮込む