牛肉の利久揚げ

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

06年2月27日(月) 15:20

<材料>(4人分)
牛肉(焼肉用)……200g
卵白……1個分
薄口醤油……大2
片栗粉……適量
酒……大2
むきごま……50g

< 作り方 >

1.ボールに焼肉を入れ、酒と醤油をからませて約10分弱置く。
2.卵白を入れてまんべんなく混ぜ、片栗粉を少しずつ加えて衣がぼったりするくらいの柔らかさにする。
3.衣にごまをたっぷりとまぶして、油でカラリと揚げる。

今日のポイント!
※揚げる前に、しっかりごまを押さえてから揚げる