鯵の木の芽揚げ

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

06年4月3日(月) 15:16

<材料>(4人分)
鯵の切り身……4尾分
木の芽……10枚
小麦粉……適宜
揚げ油……適宜
レモン……4切れ
(つけ汁)
酒……大3～4
薄口醤油……大3～4
< 作り方 >

1.鯵は三枚におろして、そぎ切りににておく。
2.木の芽は粗く刻んでおく。
3.魚の切り身をつけ汁に浸し、刻んだ木の芽を混ぜ合わせておく。
4.そのまま 5～6分おき、小麦粉をまぶして油で揚げる。
5.レモンをくし形に切り添える。

今日のポイント!
※木の芽をたっぷり