秋鮭のグラタン

まちこのあっ！という間にいただきま～す！

06年10月19日(木) 14:25

<材料>(4人分)
生鮭切身‥‥‥4枚
しめじ‥‥1パック
バター‥‥30g
卵黄‥‥4個分
生クリーム‥‥1カップ
とけるチーズ‥‥100g
塩こしょう‥‥適宜
コンソメ(顆粒)‥‥小1

< 作り方 >

1.生鮭は両面に塩こしょうし、しめじは石づきをとってバラバラにほぐしておく。
2.フライパンにバターを溶かし、鮭をソテー、しめじを炒めグラタン皿に入れる。
3.卵黄を泡立て器で混ぜて、生クリームを加え、更にコンソメを入れてよく混ぜる。
4.鮭としめじの上から卵黄をかけて、とけるチーズをのせて200℃で10分。火が通るまで焼く。

ポイント!
*コンソメキューブを使う場合は砕いて使うか、少量の熱湯に溶かして使う。