豆腐の田楽　

こっそり教えてまかないレシピ

13年11月2日(土) 11:23

宮崎市島之内　「花咲爺」のまかない

小松　のりみつさんに教えていただきました。

★材料★

  • 木綿豆腐　　　　　　　　　１丁
  • みそ
  • みりん
  • 砂糖　　　　　　　　　　　お好み

★手順★

  • 1:木綿豆腐の水をきって、2～3cm幅 にきる。（切った後も、キッチンペーパーで水をふく）
  • 2:豆腐に焦げ目がつくぐらい焼く。
  • 3:味噌をみりんでといて、トロトロになるまで合わせる。
  • ※味をみながら、みりんを調節する。
  • 4:砂糖をお好みで加えて・・・
  • 出来上がり♪