残り野菜のあんかけチャーハン

こっそり教えてまかないレシピ

08年10月11日(土) 15:02

　

「焼きどころ　しばし庵」のまかない

中垣さんに教えていただきました。

所要時間:５～１０分

★材料★（1人前）

やさいの切れ端 （にんじん・たまねぎ、ピーマン、キャベツ、大根の葉などなどなんでも）これをみじんぎり ごはん 卵１個 肉類ほしければ入れる。こちらもあまり物なんでも（肉類　ぶたばら肉・ベーコン・鶏） すいじ（だし300（粉末ダシでOK）・薄口、濃口、大さじ１・しお加減みながら） 水とき片栗粉

★手順★

1:たまごをといて、ご飯とからめます（ようするに卵かけごはんにする 2:塩・こしょうを加えてご飯をフライパンで炒める（だまにならなくて炒めやすい） 3:パラパラに炒まったら皿に移す 4:野菜のくずいためる。火が入ったら肉類を混ぜる。 5:炒められたら“すいじ”を加えて、みずとき片栗粉でとろみをつける。 6:ごはんにかけてできあがり。 このまかないは、頻繁に食べます！ のこりものでできるので、大変便利！ということでした。