「HARU」のまかない
直谷さんに教えていただきました。
★材料★(2人前)
- ちりめん…50g
- プチトマト…6個輪切り
- 高菜…ひとつかみの塩でゆでて2センチにカット
- にんにくひとかけ、包丁の背でつぶす
- オイル…大さじ2
- とうがらし…半分
- パスタ
★手順★
- 1:フライパンにオイルとにんにくを入れ、とうがらしも入れ、20秒くらいいため、色づいたらいったん取り出す。
- 2:ちりめんじゃこを入れ、軽く炒めて輪切りのトマト、からし高菜を入れて、炒めてパスタの茹で汁をお玉で2杯ほど入れ煮詰め、にんにく、とうがらしを戻す。
- 3:塩、こしょうで味を整え、パスタをあえて、オリーブバージンオイルをかけて出来上がり。