「日ノ出ホルモン」のまかない
★材料（四人分）★
- 牛スジ ５００グラム
- 牛バラ ブロックまたはスライス５００グラム程度
- たまねぎ ５～６個
- 赤ワイン ３杯
- 醤油・ソース・ガラムマサラ・板チョコ（半分） 適量（おこのみで）
- 水 ひたるほど
- 市販のルーひと箱 これを３種類くらいまぜて使うと美味しいです！
★手順★
- 1:肉類を１時間圧力なべ（なければ普通ので２～３時間でもＯＫ）で煮込みます。
- 2:たまねぎを５～６個ミキサーでペースト状にする。
- 3:(2)を油をひいたフライパンできつね色になるまで炒める。
- 4:(1)（煮汁も）と(3)を鍋にうつし、材料がひたるほどの水をいれ、赤ワインを入れる。
- 5:アルコールが抜けるほど煮込んだら、火を止めてカレールーを入れる。
- 6:味をみながら、隠し味に板チョコ・醤油・ソース、ガラムマサラなどをお好みでいれてできあがり！
※肉を煮込む際にあくをきれいにとりのぞくことでまろやかで美味しいスープがとれます！ - できあがり！
