「都城市山之口 レストラン あじさい館」のまかない
道の駅山之口 野瀬 隆博さんに教えていただきました。
★材料★（５人前）
- しいたけ・・・５枚（１人１枚）
- 水・・・１２０～１５０ｃｃ
- ホワイトペッパー・・・適量
- コンソメor鶏ガラ・・・小さじ１
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- ケチャップ・・・大さじ３
- 豆板醤・・・お好みで ※唐辛子でもOK !
- にんにく・・・お好みで
- 白ネギor九条ねぎ・・・1本 分
- 【しいたけ下味用】
- 水・・・１００cc
- 濃口しょうゆ・・・大さじ1
- 片栗粉・・・適量
- 1:一口大に切ったしいたけを水と濃口しょうゆに合わせたもので軽くもんで、つける。
- 2:(1)に片栗粉をつけ、１７０度から１８０度の油で揚げる。
- 3:しいたけ以外の材料を火にかける。
- 4:グツグツしたら、(2)を入れる。
- ※白ネギは、最後に盛り付けても可！
- ※ 最後に溶き卵を入れても可！！
- 出来上がり♪
★手順★
