そば処「天庵」のまかない
児嶋 佐代子さんに教えていただきました。
★材料(５人分)★
- そば粉・・・１００ｇ
- チーズ・・・お好みで
- 水・・・２００ｃｃ
★手順★
- 1:（1）テフロン鍋（くっつきにくい為）にそば粉、水を入れて、火にかけながら、
泡だて器で混ぜる。 - 2:（2）もちもちしてきたら、鍋はそのままで、すりこぎで
たたくように混ぜる。（お餅をつくように） - 3:（3）餅のようにもっちり仕上がったら、５等分に分け、チーズを包む。
- 4:（4）（3）を天ぷら粉にまぶして、油であげる。
- 出来上がり♪
- ※天つゆやポン酢、大根おろしで食べるとおいしいです♪
