新しょうがの生春巻き&新しょうがの肉炒め&新しょうがの生キャラメル&新しょうがのパウンドケーキ

イタダキッズ

10年4月24日(土) 14:54

「新しょうが」ＪＡ宮崎中央
　

新しょうがの生春巻き



  • 新しょうが　100g

  • ライスペーパー　4枚

  • きゅうり　　1本

  • カニカマ　 ４本

  • ツナ缶　　１缶（80ｇ）

  • マヨネーズ　大さじ2

  • ドレッシング　適量


新しょうがの生春巻き

  • 作り方

  • １．新しょうがときゅうりを千切りにする

  • ２．ツナとマヨネーズを混ぜておく

  • ３．ライスペーパーを戻し、その上に新しょうが・きゅうり・カニカマ・ツナをのせ固く巻いていく

  • ４．お好みのドレッシングをかける


　
　
　

新しょうがの肉炒め



  • 新しょうが　　130g

  • 牛こま切れ　300～400g

  • ピーマン　　　2個

  • 赤ピーマン　 1個　

    • 　　
  • 焼肉のたれ　適量


新しょうがの肉炒め

  • 作り方

  • １．新しょうが・ピーマン・赤ピーマンを千切りにする

  • ２．フライパンで油を熱し牛肉をいためる

  • ３．[2]の中に[1]を入れるさらに炒める

  • ４．お好みの焼肉のタレで味付けをする


　
　
　

新しょうがの生キャラメル



  • 新しょうが　　50g

  • 牛乳　　　　 400ml

  • 生クリーム 200ml

  • はちみつ　　 50ml

  • グラニュー糖　120g

  • バニラエッセンス　少々


新しょうがの生キャラメル

  • 作り方

  • １. 新しょうがはみじん切りにする

  • ２. 鍋に牛乳・生クリーム・はちみつ・グラニュー糖・バニラエッセンスを加え火にかける

  • ３. 沸騰してきたら中火にし、常に混ぜながらトロっとするまで火にかける
    ※吹きこぼれそうになったら弱火、落ち着いたら中火に戻す。これを繰り替えし、焦がさないように注意しながら火にかける。

  • ４. トロっとしてきたら①を加えさっと煮る。

  • ５. ひと煮立ちしたら火を止め、バットにクッキングシートを敷き、[4]を流しいれる

  • ６. 30分ほど置いてあら熱を取り、冷蔵庫に30分ほど入れて冷やし固める

  • ７. 固まったら、ひと口大に切って出来あがり


　
　
　

新しょうがのパウンドケーキ


  • 新しょうが　　30g

  • 卵　　　　　　2個

  • 薄力粉　　　100g

  • 砂糖　　　　 80g

  • ケーキ用マーガリン　50g

  • ベーキングパウダー　小さじ１/2


新しょうがのパウンドケーキ

  • 作り方

  • １. 新しょうが半分は千切りにし、残りはすりおろしておく

  • ２. 卵は卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てる。砂糖半分を加えてさらに泡立てる

  • ３. 別のボウルに室温でやわらかくしたマーガリンと残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる

  • ４. 卵黄・すりおろした新しょうがを加えてよく混ぜる

  • ５. [4]に[2]のメレンゲを加えて、泡が消えないように混ぜる

  • ６. ふるいにかけた薄力粉・ベーキングパウダーを加え、軽く混ぜる

  • ７. 千切りにした新しょうがを加えさっくり混ぜる

  • ８. [7]を型に入れ、２～３回落として空気を抜く

  • ９. 170度に温めておいたオーブンで40分ほど焼く