納豆づくり

かもうよしこのいなか暮らしを楽しもう！

13年3月12日(火) 14:01

130312
材料
大豆・・・３００ｇ
市販の納豆・・・１５粒ほど

手順
(1)大豆を煮る（一晩浸水）
　 指で潰れる程度
(2)熱いうちに市販の納豆を混ぜて容器に入れ、保温。
　 ４０℃以上を保つ。
(3)夏・・・５～６時間
　 冬・・・一晩
（温度が高いと早く発酵する）
(4)出来上がりは冷蔵庫か冷凍庫へ。