ミニトマトのマーマレードマリネ

ひなたのごちそう

26年5月22日(金) 19:00

2026年5月22日OA

【材　料】（2人分）
ミニトマト・・・5～6個
日向夏・・・1/2個
マーマレードジャム・・・大さじ3
塩・・・少々
クリームチーズ（ソフトタイプ）・・・100g
牛乳・・・大さじ2
ビスケット・・・4枚
ミント（飾り用）・・・適量

【作り方】
(1) ミニトマトはヘタをとって洗い、水気をしっかり拭いて横半分に切る。
(2) 日向夏はそぎ切りにして、(1)と同じ大きさに乱切りにする。
(3) ボウルに(2)・(2)・マーマレードジャム・塩を入れて混ぜ、マリネにする。
(4) クリームチーズと牛乳を混ぜ合わせ、クリーム状にする。
(5) 器に砕いたビスケット・(4)・(3)の順で盛り付け、ミントを飾ったらできあがり。

ポイント
★マリネを作る時に、塩をほんの少し加えることで、ミニトマトの甘さが引き立ちます。
★マリネは漬け込まずにすぐでもＯＫ！
冷蔵庫で30分以上冷やすとよりおいしくなります。