どすこい！ちゃんこ鍋

つづくさんのどようだよ(^^)　どようのパパごはん

19年7月6日(土) 11:00

 

7月6日OA
元力士が作る　絶品ちゃんこ鍋


【材　料】
≪肉団子≫
合いびき肉（豚肉多め）
みりん
酒
しょうゆ
ごま
卵
片栗粉
味噌
しょうがのしぼり汁
長ネギのみじん切り

昆布だし
人参　大根　白菜　ねぎ　えのきだけ　かまぼこ　ちくわ
タケノコ　糸こんにゃく　油揚げ　ウィンナー　しいたけ



【作り方】
(1) 鍋で出汁をとっておく。
(2) 肉団子を作る。合いびき肉の豚肉多めに調味料を入れる。味噌は多めに。しょうがのしぼり汁をいれよくこねる。
(3) 出汁の入った鍋に大き目に作った肉団子を入れゆでる。この時灰汁を丁寧にとっておく。
(4) 人参大根は皮をむきそぎ切りに。そのほかの野菜類を入れる。油揚げをいれるのがポイント！
(5) 火が具材に通ったらできあがり！そのままいただきます。