上岡さんちの代々親子丼

つづくさんのどようだよ(^^)　どようのパパごはん

18年4月7日(土) 11:00



4月7日OA
お父さんが息子に教えたおいしい親子丼です。


【材　料】
たまねぎ
鶏モモ肉
卵
小ねぎ
※割下

≪割下の材料≫
水・・・1カップ
だしの素・・・適宜
しょうゆ・・・大さじ3
みりん・・・大さじ3
酒・・・少々



【作り方】
(1)玉ねぎはできるだけ薄く切る。ねぎは小口切り、鶏肉は一口大に切る。
(2)割下を作る。鍋に水を入れ、だしの素を入れる。しょうゆ・みりん・酒を入れ、ひと煮立ちしたらできあがり！
(3)丼用の鍋に割下と肉を入れる。この時火力は強め。軽く色が変わる程度に火が通ったら、玉ねぎを入れる。
(4)蓋をして10秒煮たら鶏肉をひっくり返して、さらに蓋をして10秒煮る。
(5)ざっくり割った卵1.5個分の半分を鍋の中央に落とし蓋をして10秒煮る。
(6)蓋を開け、鍋の周りに残りの卵を入れて蓋をしたら弱火にする。
　火を消して10秒かぞえたらゴハンに盛って、小口ねぎを散らしてできあがり！



おいしい親子丼ができます！お試しあれ！