八宝菜(海の幸山の幸炒め煮)

旬彩クック

02年4月25日(木) 15:44

<材料>
海老…60g
イカ…60g
豚肉…60g
竹の子…60g
白菜の芯…60g
人参…40g
ヤングコーン…40g
マッシュルーム…40g
ぎんなん…40g
インゲン…30g
しいたけ…2枚
うずらの卵…5ケ
ニンニク…1ケ
生姜…1ケ

<調味料>
酒…大さじ1
こしょう…適量
しょう油…大さじ2.5
砂糖…小さじ0.5
うま味調味料…小さじ0.5
ねぎ油…大さじ0.5
ごま油…大さじ0.5
スープ…100cc
水溶き片栗粉…適量

<作り方>
1.すべての材料を切る
◎材料の大きさを揃えて切る
2.ニンニク、生姜をみじん切りにする
3.切った材料を油通しする
4.ニンニク、生姜を炒め、材料を入れ、調味料を入れる
5.スープを1/3位まで煮つめ、水溶き片栗粉を入れる
6.最後にねぎ油、ごま油を入れる