「スウツァイ素菜チュンチェン春捲」野菜はるまき

旬彩クック

02年11月7日(木) 16:02

<材料>
キャベツ…200g
ニラ…2本
赤ピーマン…0,5ヶ
生姜…1ヶ
トマト…1ヶ
パセリ…適量
春捲の皮…4枚

<調味料>
酒…(小)1
こしょう…適量
塩…(小)0.7
うま味調味料…少々
砂糖…少々
ごま油…(小)1
植物油…(大)3
小麦粉…(大)1

<作り方>
1)キャベツを1cm位の巾に切る。ニラを5cm位の長さに切る。赤ピーマン、生姜を細切りにする。
2)①を炒め、味付けをする。
3)②を皮に巻き、端の方に水で練った小麦粉を付ける。
4)③を油で揚げ、トマト、パセリで飾った器に盛る。

※野菜を炒め過ぎない事!