イカの丸揚げ香りソースかけ

旬彩クック

02年9月26日(木) 16:00

<材料>
松イカ…250g(一ぱい)
パセリ…1本
青ネギ…2本
白ネギ…1本
トマト…0,5ヶ

<調味料>
しょうゆ…(大)4
酢…(大)1
砂糖…(小)1
うま味調味料…少々
ごま油…(大)1

<作り方>
1).イカは腸をとり水洗いし、水気をきり小麦粉をまぶす
2).パセリ、青ネギをみじん切りし、パセリは布巾に包み水洗いする
3).トマトを適当な大きさに、白ねぎは細かく切り、水にさらす
4).調味料を合わせ、2を入れる
5).1を油で揚げ、適当な大きさに切り皿に盛る
6).5に3をのせ、食べる前に4をかける