アーリオ エ オリオ ペペロンチーノ

旬彩クック

03年1月30日(木) 16:24

<材料>(4人分）
パスタ(細めん)…320g
ニンニク…4片
たかのつめ…3本
アンチョビ…2本
オリーブオイル…120cc
パセリ…適量

<調味料>
塩……適量

<作り方>
1)パスタを飲める位の塩分のお湯でゆでる。
2)フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・たかのつめを入れ、火をつける。
3)ニンニクに色がついたら、みじん切りにしたアンチョビを入れ、軽く火を入れ、パスタのゆがき汁を 入れる。
4)パスタがアルデンテにゆがけたら、ソースにからませ、塩分をゆがき汁で調整する。
5)パセリをふりからませて出来上がり。