ジャンボウ醤爆ツィーテン鶏丁 （鶏肉の甘味噌炒め）

旬彩クック

03年4月24日(木) 16:59

＜材料＞（4人分）
鶏もも肉…４００ｇ
竹の子…８０ｇ
生しいたけ…２/３パック
ピーマン…１個
赤ピーマン…１個
白葱…１本
ニンニク（小）…１個
生姜（小）…１個

＜調味料＞
酒…（大）１
こしょう…適量
醤油…（小）１．５
砂糖…（小）０．５
うま味調味料…少々
甘味噌…（大）２
ごま油…（大）１
スープ又は水…（大）１
水とき片栗粉…少々

＜下味調味料＞
酒…（小）２
うま味調味料…少々
こしょう…少々
卵…１個
醤油…（大）１
片栗粉…（大）４

＜作り方＞

１）鶏もも肉を２ｃｍ角位に切り、下味をする。

２）材料をサイの目に切り、ニンニク・生姜はスライスにする。

３）調味料を合わせる。

４）１）、２）を油通しする。

５）ニンニク・生姜のスライスを炒め、４）を入れる。

６）５）に３）を入れ、鍋返しし、水とき片栗粉を入れ、最後にごま油

※市販の甘味噌を使う時は、味を見て、調味料を調整する。