ゴーヤでチャンプルチャップリン

旬彩クック

00年7月13日(木) 17:47

夏バテを乗りきるためにもこの一品!

◆材料(3～4人分)
*ゴーヤ1本
*木綿豆腐 1丁
*豚バラ肉 2枚
*きくらげ 2枚
*卵 2個
*しょう油 少 1
*サラダ油 3
*塩 少 1/2

◆調理方法
(下準備)豚肉は切っておく、 豆腐も水気をきっておくきくらげは ぬるま湯につけてもどしておく。

① ゴーヤを縦に切って 種を出す。
2～3mmの厚さのうす切りにする。

② フライパンに サラダ油を熱し2～3mmに切ったばら肉と
ゴーヤ、きくらげを炒める。

③ 豆腐をちぎって加え、焼き付ける様にして炒める。(1～2分)

④ 塩をふり、しょう油を鍋はだから加え、とき卵を回し入れる。しょう油をお好みで。

フライパン ⇒ 盛皿へ 出来あがり